Cochinillo a la segoviana

Receta de cochinillo a la segoviana

El cochinillo a la segoviana es un plato que se prepara de forma fácil y con un resultado delicioso, crujiente y jugoso al mismo tiempo. Un bocado perfecto.

¿Quieres ver los ingredientes para Cochinillo a la segoviana?

Descubre los ingredientes para hacer Cochinillo a la segoviana pinchando aquí:

¿Cómo hacer cochinillo a la segoviana?

1

En primer lugar para preparar el cochinillo a la segoviana, vamos a picar los dientes de ajo y a mezclarlos con una pizca de sal. Añadimos la manteca de cerdo a temperatura ambiente, el tomillo y el orégano.

2

Untamos el cochinillo entero con esta mezcla y, con un cuchillo, hacemos cortes superficiales por toda la piel. Precalentamos el horno a 150ºC durante veinte minutos.

3

Colocamos en el horno el agua en un recipiente aparte y al lado ponemos las hojas de laurel. Introducimos el cochinillo a la segoviana en el horno y horneamos durante una hora y media a 150ºC.

4

Pasado ese tiempo, subimos la temperatura a 180ºC durante quince minutos para que la piel del cochinillo a la segoviana se ponga dorada y crujiente.

5

A la hora de servir troceamos el cochinillo a la segoviana mientras todavía esté caliente.

Foto orientativa: jlastras

Otras búsquedas relacionadas con "Cochinillo a la segoviana"